2012年3月2日，佳能正式宣布推出数码单反相机“EOS 5D Mark III”，预计3月下旬开始销售。单机身的推荐价格为358,000日元（约27,783元人民币）；EOS 5D Mark III + EF 24-105/4 L IS USM 套机的推荐价格为458,000日元（约35,543元人民币）。
EOS 5D Mark III是2008年11月佳能推出的“EOS 5D Mark II”的后续产品。主要加强了高感光度画质、连拍性能、AF性能以及取景器等功能。
EOS 5D Mark III采用全新开发的135画幅CMOS感光元件，有效像素达到2230万，感光度范围为ISO100-25600，可以扩展至ISO50-102400。
EOS 5D Mark III可以实现6张/秒的高速连拍，由于搭载了DIGIC 5+图像处理器，连拍张数可以高达：JPEG格式16,270张，RAW格式18张，RAW+JPEG格式7张（使用对应于UDMA 7规格的CF存储卡）。
EOS 5D Mark III采用和EOS-1D X同样的全新61点高密度网状阵列自动对焦感应器。61点中41个自动对焦点采用了高速、高精度，且拍摄时不易受被摄体形状影响的十字型自动对焦感应器。新搭载的F4光束自动对焦感应器的精度达到了旧机型F2.8光束自动对焦感应器的水平。
EOS 5D Mark III首次搭载了佳能HDR（高动态范围 High Dynamic Range）新技术。HDR技术利用三张不同曝光值的照片进行组合，产生高光与阴影皆得到正确曝光的照片。并添加了“标准绘画风格”、“浓艳绘画风格”、“油画风格”以及“浮雕画风格”四种模式选择。
EOS 5D Mark III取景器采用眼平五棱镜类型，视野率约为100％，放大倍率约0.71倍。眼点约21mm。搭载104万像素宽屏3.2英寸（3:2）TFT彩色液晶显示屏。配备CF（对应UDMA 7、Type I）和SDXC/SDHC存储卡的双卡槽。
EOS 5D Mark III支持全高清视频录影1920×1080P(30fps，25fps，24fps)，及高清1280×720P(60fps，50fps)，采用H.264（MOV）压缩格式。视频拍摄时可以进行感光度调节，甚至最高可以扩展至ISO25600。
同时还推出了电池手柄BG-E11和无线传输器WFT-E7B，这两款附件预计4月下旬开始销售，推荐价格分别为30,450日元(约2363元人民币)和84,000日元(约6519元人民币)。
